Dr tværgade restaurant

Midt i Københavns pulserende indre by, indrammet af Kongens Have og Amalienborgs majestætiske arkitektur, finder man et kulinarisk fristed, hvor italiensk gastronomi møder nordisk raffinement til stor glæde for byens madentusiaster, og her har restauratørkollektivet DiningSix - kendt for deres innovative spisekoncepter som den afslappede Slap Af og den anerkendte steakrestaurant KöD, der med succes har etableret sig både i Aarhus og hovedstaden - nu skabt et nyt gastronomisk værk i form af en italiensk-inspireret spiseoplevelse beliggende i Dronningens Tværgades hyggelige omgivelser, hvor traditionelle smagsnoter fra Sydens solrige køkken smelter sammen med lokale, sæsonbetonede ingredienser i en harmonisk symfoni af smag.

Her er det især den såkaldte Social Dining-menu, der har vundet de besøgendes hjerter, idet den præsenterer enten ti eller tretten miniatyrkunstværker af italiensk præg, der begynder med delikate mundfulde, der hylder det italienske køkkens essens, for derefter at udfolde sig i mere fyldige retter - både afkølede og varme - sammensat af sæsonens bedste grøntsager samt nøje udvalgte stykker kød og fisk, inden den kulminerer i en skiftende udvalg af dekadente søde afslutninger.

På Basso har man nemlig formået at genfortolke den italienske madkultur med en lokal vinkel, hvilket blandt andet kommer til udtryk gennem håndrullede pastakreationer og friskfremstillet mozzarella, der begge bidrager til at gøre restauranten til en øjeblikkelig succes siden åbningen tidligere på året, hvor københavnerne har taget den varmt imod. Stedets interiør er skabt med fokus på afslappet elegance og en uformel, indbydende stemning, hvor nærvær og smagsoplevelser står i centrum; de dybe, jordnære farvetoner kombineres med en lyssætning, der efterligner det bløde skær fra levende stearin, mens de komfortable siddepladser med bløde puder og rummelige sofaer nærmest lokker gæsterne til at fordybe sig i en langstrakt aften fyldt med god mad og god selskab.

Rummets æstetik er overraskende frisk og samtidig tidløs i sin enkelhed. For dem der foretrækker à la carte, byder menukortet på et væld af mindre delikatesser, en bred vifte af både kolde og varme hovedretter samt tre forskellige desserter, hvor sæsonens høst dikterer udvalget, men hvor visse klassikere altid finder vej til bordet: den lækkerste risotto, beriget med trøffel, skovens svampe og cremet mascarpone, den farverige Il Tricolore-salat med tynde skiver af bresaola, sprød hjertesalat og en fyldig cæsardressing, eller den uundværlige hjemmelavede mozzarella, der serveres med modne tomater og frisk basilikum - og ikke mindst de håndlavede pastaretter, der aldrig svigter at imponere selv den mest kræsne gourmet.

Til at ledsage måltidet findes et imponerende udvalg af både rubinrøde og gyldne italienske vine samt en håndplukket samling af forfriskende cocktails med italiensk sjæl, heriblandt klassikere som den bitre Negroni, den citrusprægede Limonata og den sprøde Aperol Spritz, der alle serveres direkte fra fadet. Skal der fejres en særlig begivenhed - uanset om det drejer sig om en fødselsdag, en firmafest, en sportslig afslutning eller noget helt tredje - tilbyder Basso København attraktive selskabslokaler, der kan rumme op til 65 gæster i et eksklusivt kældermiljø eller fordelt på restauranterens to etager, så arrangementet kan tilpasses præcis jeres behov.

Til disse lejligheder er der udarbejdet specialdesignede menuer i tre varianter, der alle bygger på princippet om fællesskab og deling, idet hver menu består af enten ti eller tretten serveringer - fra små snacks over forretter og hovedretter til desserter - så alle deltagere får mulighed for at nyde en alsidig smagsrejse i fællesskab, og her kan man desuden tilvælge en drikkevarepakke, der komplementerer måltidet og stemningen.

Uanset om lysten falder på en hurtig, men lækker middag, en langvarig og hyggelig aften fyldt med gastronomiske oplevelser eller en professionel løsning til et større selskab, står Basso klar til at levere en autentisk smag af Italien midt i Københavns hjerte, og med beliggenheden i den charmerende Dronningens Tværgade er der intet der står i vejen for at forkæle sig selv og sine nærmeste med en uforglemmelig spiseoplevelse - og for dem der befinder sig i Jylland, findes der desuden en søsterrestaurant under navnet Basso Aarhus, hvor den samme filosofi om kvalitet, hygge og italiensk madkultur lever videre.